Årshjul

• Velkommen, bli kjent.
• Kartlegging av læreforutsetninger og forventninger
• Utvikling av avtale om læringsmiljø i fellesskap (skikk og bruk, skrevne og uskrevne regler)
• Kartlegging av eget yrkesønske – bevisstgjøring i forhold til yrkesvalg (presentasjon av mulige yrker innen RM)
• Periodeplan 1: Praktisk oppgave i felles tema, rettet mot elevenes yrkesønske(r) Se oppgavetekst.

• Å bli kjent med bransjene i utdanningsprogrammet, eget yrkes særtrekk og de andre RM-yrkene
• Helse, miljø og sikkerhet (HMS)
• Hygiene
• Kroppsøving: ergonomi, arbeidsstillinger og løfteteknikk

Programfag: Lærer gjennomgår hva HMS og hygiene er og utfordringer knyttet til temaene i RM-yrkene. Eleven gjør praktiske øvelser med løfte og arbeidsteknikk. Fellesfagene: inn i praksis Kroppsøving: Medlemsskap på treningssenter

• Valg av lærefag i prosjekt til fordypning (PTF) og utvikling av plan i samarbeid mellom elev, lærer og bedrift
• Utplassering i bedrift
• Oppgave i dokumentasjon av kvalitet og hygiene i bedrift

• Yrkesfaglig fordypning med fokus på kvalitet, hygiene og generell kompetanse

• Halvårssamtale med elevene og planlegging av satsingsområder neste halvår
• Sopp, fisk, bær og vilt
• Bedriftsbesøk
• Praksis på kjøkken

• Kvalitet i arbeid, refleksjon, vurdering og argumentasjon
• Presentasjon
• Dokumentasjon av arbeid og læring
• Fokus på råvarebehandling i praksis på kjøkkenet
• Engelsk: oversetting av faglige tekster – rettskriving og tekstbygging m/illustrasjoner
• Kroppsøving: statisk belastning og yrkesskader
• Matematikk: praktiske problemstillinger i yrkene
• Naturfag: Enkle undersøkelser
• Norsk: dokumentasjon og presentasjon ved bruk av ulike uttrykksformer og verktøy

• Forberedelser til juleaktivitetene
• Bedriftsbesøk
• Kostberegning
• Bransjekunnskap med oppgave
• Bedriftskunnskap (arbeidsmiljølov, skjenking, oppbevaring, logistikk, bestilling, booking, kassasystem, faktura, moms, etc)
• Julearrangement for samarbeidspartnere.

• Kundeservice
• Kultur og tradisjon i eget yrke og andre RM-yrker
• Engelsk: kundekommunikasjon
• Kroppsøving: fysisk aktivitet
• Matematikk: praktisk matematikk og hensiktsmessige verktøy i yrkene
• Naturfag: markedsundersøkelser
• Norsk: informasjonsinnhenting og kildekritikk

• Produksjon til julemarked
• Spesialkost (allergi, spiseregler, matkultur)
• Sammenhengen mellom kosthold og helse
• Halvårsoppgave: Sammensatt og helhetlig oppgave med vurdering (Skriftlig oppgave og praktisk prøve)

• Tradisjonsmat og juleaktiviteter i RM-yrkene
• Engelsk: ordforråd og engelsk som arbeidsspråk, teknisk engelsk
• Kroppsøving: aktuelle idretter for å ivareta egen helse
• Matematikk: trigonometri og geometri knyttet til funksjonalitet og estetiske uttrykk
• Naturfag: globale interessekonflikter knyttet til miljøspørsmål i bransjene
• Norsk: kundekommunikasjon og service

• Halvårsvurdering: elever og lærere vurderer egen og andres aktiviteter det første halvåret, med fokus på videreutvikling og muligheter for å bli enda bedre
• Periodeplan 8: praktisk tverrfaglig oppgave i henhold til periodens tema

• Kvalitetsvurdering av hele arbeidsprosesser, egen læring og læringsbehov
• Engelsk: 
• Kroppsøving:
• Matematikk: tolking og å bruke formler i daglig arbeid
• Naturfag: undersøkelser knyttet til hygiene og kvalitetssikring av arbeidsprosesser
• Norsk: drøfting av faglige utfordringer og argumentasjon

• Ernæring (sunt og usunt)
• Økonomi
• Engelsk: allmenne emner i kundekommunikasjon
• Kroppsøving
• Matematikk: energiberegning
• Naturfag: næringsstoffer i ulik mat, spesialmat
• Norsk: aktiv lytting og refleksjon

• Læring og utvikling
• Vurdering av kompetanse
• Engelsk: analyse av egen kompetanse og læring
• Kroppsøving: anatomi og fysiologi
• Matematikk: budsjettering og regnskap
• Naturfag: bærekraftig forbruk
• Norsk: refleksjon og bruk av estetiske virkemidler i dokumentasjon

• Periodeplan 12: Praktiske helhetlige oppgaver i henhold til tema
• Halvårssamtale
• Elevene planlegger eget læringsarbeid (under veiledning etter behov), for å nå målene i læreplanen

• Mat og helse
• Bærekraft (Kostens betydning i et samfunnsperspektiv)
• Bransjenes utfordringer
• Engelsk:
• Kroppsøving: betydningen av aktivitet for egen helse
• Matematikk: målestokk og posjonsberegninger
• Naturfag: slanking, trening, fordøyelse og forbrenning
• Norsk: kommunikasjon og ulike roller i samtaler, diskusjoner og presentasjoner

• Periodeplan 13: Praktiske helhetlige oppgaver iht tema
• Arbeid etter egen plan

• Repetisjon Egenvurdering etter behov
• Engelsk: drøfting av fagnyheter og yrkesfagets utvikling på engelsk, kildekritikk
• Kroppsøving: analyse av egen helse og utvikling av skreddersydd treningsprogram
• Matematikk: beregning av priser på menyer og andre produkter, beregning av lønn, skatt og avgifter
• Naturfag: bærekraftig utvikling i yrkene
• Norsk: argumentasjon, faglig arbeid i et samfunnsperspektiv

• Periodeplan 14: Standpunktprøve (praktisk)
• Halvårs- og standpunktvurdering med elevenes egenvurdering
• Vurdering av skolens opplæringsvirksomhet i samarbeid mellom elever og lærere. Fokus på videreutvikling av opplegget og forbedringsmuligheter.
• Studietur
• Sommermiddag med familie og venner.

• Engelsk1: som språk i et internasjonalt perspektiv og urfolk i engelskstalende land
• Kroppsøving
• Matematikk: ulike måleenheter og beregning av kurser og ulik valuta
• Naturfag: markedsundersøkelser
• Norsk: presentasjon